LES LIEUX PITTORESQUES :
LE VAL DE SAULT
Au
débouché des Gorges de la Nesque ou du Col de la Gabelle,
apparaît le Pays de Sault. Il se tient là délicatement ouvragé
tel un cloisonné strié de minces arêtes de rangées d'arbres,
de ruisseaux et de ruches immobiles dans l'attente du miel.
En été, le bleu des lavandes aveugle. A force de plonger
son regard dans la plaine, on ne sait plus si le ciel repose
en flaques rectangulaires le long des blés et des sentiers,
eure voûte ou s'il est ailleurs. Cette connivence bleue
entre ciel et lavande égare un peu, parfois jusqu'à vous
amasser quelques larmes sous les paupières. Le bleu brûle
et traîne dans son sillage un cortège de parfums qui s'égayent.
Au parfum de la lavande succède l'odeur des blés et du petit
épeautre gorgés de soleil, de la terre sèche et craquelée,
des petites immortelles jaunes qui s'entêtent aux revers
des talus dans un fondant de réglisse chaud. Seule la truffe,
cachée dans la terre, garde encore ses parfums pour elle.
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